🌿 Hatay Usulü Abagannuş (Babagannuş) Tarifi | Yöresel Meze
Abagannuş, diğer adıyla Babagannuş, Hatay mutfağının vazgeçilmez yöresel mezelerinden biridir. Közlenmiş sebzelerin lezzeti, sarımsak, zeytinyağı ve nar ekşisi ile birleşerek sofralarda eşsiz bir tat oluşturur 🌶️✨
Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu meze, özellikle kahvaltılarda, iftar sofralarında veya ana yemeklerin yanında servis için idealdir 🥗
📝 Malzemeler 🌿
-
🍆 3 adet patlıcan
-
🫑 3 adet yeşil biber
-
🌶️ 3 adet kırmızı biber
-
🍅 2 adet domates
-
🧄 2 diş sarımsak
-
🫒 Zeytinyağı
-
🍋 Nar ekşisi
-
🧂 Tuz
İsteğe göre mevsimine uygun yeşilliklerle süsleyebilirsiniz 🌱
🪄 Abagannuş (Babagannuş) Yapılışı
1️⃣ Sebzeleri Közleyin 🔥
Patlıcan, biber ve domatesleri fırında veya mahalle fırınında közleyin. Mahalle fırını lezzeti artırır.
2️⃣ Sebzeleri Soyun ve Doğrayın ✂️
Közlenen sebzelerin kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın.
3️⃣ Malzemeleri Karıştırın 🥄
Büyük bir karıştırma kabına doğranmış sebzeleri alın. Ezilmiş sarımsağı, nar ekşisi, zeytinyağı ve tuzu ekleyip güzelce harmanlayın.
4️⃣ Servis 🥗
Genişçe bir servis tabağına alın. Üzerini mevsimine göre yeşilliklerle ve baharatlarla süsleyerek sunabilirsiniz 🌿
Hatay’ın yöresel mezesi Abagannuş, sofranızın baş köşesini süsleyecek bir lezzet! Afiyet şeker olsun ✨
🌟 Abagannuşun Faydaları
-
🧄 Sindirimi kolaylaştırır
-
🍅 Antioksidan kaynağıdır
-
🫑 Vitamin ve mineral deposudur
-
🌶️ İştah açıcı ve yemeklere lezzet katar
Ev yapımı salçalarla birlikte tüketildiğinde hem lezzeti hem de besin değeri artar.
📌 Hikaye
-
Abagannuş tarifi
-
Babagannuş nasıl yapılır
-
Hatay yöresel meze tarifleri
-
Közlenmiş patlıcan mezesi
-
Evde meze tarifleri
-
Zeytinyağlı meze tarifleri
-
Nar ekşili meze
📌 Açıklama
"Hatay usulü Abagannuş (Babagannuş) tarifi! Közlenmiş patlıcan, biber, domates, sarımsak ve nar ekşisi ile hazırlanan yöresel meze tarifi."
