 |
| Hatay Usulü Tepsi Kebabı |
Sıradaki tarifimizde ismi
duyulduğu an yüzlerde gülümsemeye, karında gurultulara yol açan bir lezzet var;
karşınızda Hatay Usulü tepsi kebabı!
Bugünkü sofranızda hem pratik hem
de çok leziz bir yemeğe yer vermek istiyorsanız tepsi kebabı; sizi hiç yormayacak kadar kolay hazırlanışı, mest
edecek kadar nefis lezzeti ile epey memnun edecek cinsten!
Yanına da tel tel dökülen bir
pilav hazırladınız mı sizden kıymetlisi olmaz; şimdiden söyleyelim!
Maydanoz, sarımsak, kıyma, domates ve biber gibi bol faydalı, bol lezzetli malzemelerin de katkılarıyla kimsenin kolay kolay hayır diyemeyeceği kusursuz bir sonuç çıkarmak, özel restoranlardaki lezzeti kendi ellerinizle, kendi mutfağınızda yakalamak için hazırsanız sizi hemen Tepsi Kebabı Tarifimize alalım. Şimdiden afiyet olsun!
🥘 Hatay Usulü Tepsi Kebabı: Sofraların Vazgeçilmez Lezzeti
Hatay mutfağı denince akla gelen ilk lezzetlerden biri hiç şüphesiz tepsi kebabı oluyor. İsmi bile yüzlerde tebessüm oluşturan bu enfes yemek; pratik hazırlanışı, zengin aroması ve nefis kıvamı ile herkesin gönlünü kazanıyor.
Eğer bugün sofranızda hem kolay hem çok lezzetli bir yemek olsun diyorsanız, Hatay usulü tepsi kebabı tam size göre! Yanına mis gibi tel tel bir pilav eklendiğinde ise sofraya adeta şölen havası katılıyor.
Şimdi gelin bu şahane lezzeti evinizde yapmak için tüm detaylara birlikte bakalım.
🧾 Tepsi Kebabı İçin Gerekli Malzemeler
(6 kişilik)
-
1 kg az yağlı kıyma
-
2 adet soğan
-
2 adet domates
-
1 bağ maydanoz
-
1 adet patates
-
2–3 adet yeşil biber
-
1 yemek kaşığı domates salçası
-
5–6 diş sarımsak
-
Karabiber
-
Tuz
👩🍳 Hatay Usulü Tepsi Kebabı Nasıl Yapılır?
1️⃣ Harcın Hazırlanması
-
Maydanozu çok ince kıyın.
-
Kıymanın içine tuz, karabiber, maydanoz ve arzu ederseniz 2-3 diş sarımsak ekleyin.
-
Tüm malzemeleri iyice yoğurup karıştırın.
2️⃣ Tepsiye Yayma Aşaması
-
Hazırladığınız kıymalı harcı bir fırın tepsisine yaklaşık 1 cm kalınlığında eşit şekilde yayın.
3️⃣ Üzeri İçin
-
Patatesin kabuklarını soyun ve dilimleyin.
-
Domates, soğan ve yeşil biberi halka şeklinde doğrayın.
-
Kıymanın üzerine dizerek süsleyin.
4️⃣ Sosu
-
Domates salçasını bir miktar sıcak suda eritip tepsinin üzerine gezdirin.
5️⃣ Pişirme
-
Önceden ısıtılmış yüksek dereceli fırında, suyunu çekene kadar pişirin.
-
Pişince sıcak servis edin.
🔥 Püf Noktaları
-
Kıymanızı az yağlı değil, hafif yağlı seçerseniz daha yumuşak olur.
-
Soğanı harca eklemek isteyenler çok ince kıyıp karıştırabilir.
-
Üzerine biber salçası eklemek aromayı güçlendirir.
🍴 Servis Önerisi
Tepsi kebabını;
-
Pirinç pilavı
-
Bulgur pilavı
-
Ayran veya şalgam
ile servis ederek tam bir Hatay sofrası kurabilirsiniz.
