Ceviz Reçeli Nasıl Yapılır? (Tam Ölçülü – Kolay Ev Yapımı Tarif)

Ceviz reçeli, Türk mutfağının en aromatik ve özel lezzetlerinden biridir. Taze cevizlerle hazırlanan bu geleneksel reçel; kahvaltılarda, tatlı yanında veya misafir sofralarında sıkça tercih edilir. Bu yazıda ceviz reçelinin tarihçesinden faydalarına, tam ölçülü tarifinden püf noktalarına kadar tüm detayları bulabilirsiniz.

Ceviz Reçeli Tarifi

📜 Ceviz Reçelinin Tarihçesi

Türkiye, dünyanın önde gelen ceviz üreticilerindendir. Özellikle Ege ve Karadeniz bölgelerinde ceviz bolluğu sayesinde ceviz reçeli tarih boyunca yaygın bir şekilde hazırlanmıştır. Geleneksel mutfaklarda misafire ikram edilen özel lezzetlerden biri olmuştur.

💚 Ceviz Reçelinin Faydaları

Ceviz reçeli hem lezzeti hem de içerdiği besin değerleriyle öne çıkar:

Omega-3 yağ asitleri açısından zengindir.
Bağışıklığı güçlendirir.
Enerji verir ve uzun süre tokluk sağlar.
Beyin sağlığını destekler.
Antioksidan içerir.

Taze cevizle yapıldığında bu faydalar çok daha güçlü şekilde korunur.

🥄 Ceviz Reçeli Malzemeleri

1 kg taze ceviz
1 kg şeker
1 adet limon
3 su bardağı su
Ceviz kabukları

🍯 Ceviz Reçeli Yapılışı (Detaylı Anlatım)

1. Cevizleri hazırlayın

Cevizleri soyun, kabukları ayrı bir yerde biriktirin. Kabukların aroması kaynama sırasında reçele geçerek lezzeti artırır.

2. Şerbeti hazırlayın

Tencereye şeker, su ve cevizleri ekleyip kısık ateşte kaynatın.

3. Ceviz kabuklarını ekleyin

Kabukları tencereye koyun ve yaklaşık 1 saat kaynatın. Cevizler şerbeti iyice çeker.

4. Limon suyu ekleyin

1 saat sonra limon suyunu ekleyin ve 10–15 dakika daha pişirin. Limon reçelin şekerlenmesini önler ve parlaklık verir.

5. Dinlendirin ve kavanozlayın

Ocaktan alın, soğutun ve steril kavanozlara doldurun.

🍽 Ceviz Reçeli Nasıl Servis Edilir?

Sıcacık ekmekle
Yoğurtla
Sütlü tatlıların üzerinde
Dondurma yanında
Kahvaltıda tereyağının yanında

Harika bir uyum sağlar.

🎯 Sonuç: Doğal, Geleneksel ve Enfes Bir Lezzet

Evde hazırlanan ceviz reçeli; doğal, katkısız ve yoğun aromalı olmasıyla sofralara zenginlik katar. Doğru tekniklerle yapıldığında uzun süre tazeliğini korur ve benzersiz bir tat sunar.

Afiyet olsun! 🍯✨