Yeşil
incir reçeli, Türk mutfağının sevilen tatlılarından
biridir. Özellikle yaz aylarında taze yeşil incirlerin mevsiminde yapılan bu
reçel, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezlerinden biridir. Yeşil incir reçeli, hem lezzeti hem de sağlık açısından faydaları
nedeniyle oldukça popülerdir.
Yeşil incir, incir
ağacının erken hasat edilmiş hali olarak bilinir. Taze yeşil incirler,
içerisindeki doğal şeker ve diğer besin maddeleri nedeniyle oldukça faydalıdır.
Yeşil incirin içeriğinde A, C ve K vitaminleri, demir, kalsiyum, magnezyum ve
fosfor gibi önemli mineraller bulunur. Bu nedenle yeşil incir, antioksidan
özelliği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir, kemik sağlığını korur ve
sindirim sistemini düzenler.
Yeşil
incir reçelinin yapımı oldukça kolaydır ve gerekli
malzemeler kolaylıkla bulunabilir. İşte Yeşil
incir reçeli yapımı için gerekli malzemeler ve adım adım tarifi:
Yeşil
incir Reçeli Malzemeler:
1 kg yeşil incir
1 kg şeker
1 adet limon
3 su bardağı su
Yeşil
incir reçeli Hazırlanışı:
İlk olarak, yeşil
incirleri yıkayın ve saplarını kesin.
Bir tencereye suyu,
şekeri ve yeşil incirleri ekleyin. Karışımı kısık ateşte kaynatın.
Yeşil incirlerin suyu
tamamen çekmesi için karışımı yaklaşık 1 saat boyunca kaynatın. Bu süre
boyunca, arada sırada karıştırarak incirlerin suyu tamamen emmelerini sağlayın.
Yaklaşık 1 saat sonra,
incirler suyu tamamen çekmiş olacaklar. Bu aşamada, limon suyunu ekleyin ve
karışımı 10-15 dakika daha kaynatın.
Tencereyi ocaktan alın ve
soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, Yeşil
incir reçelini kavanozlara doldurun.
Yeşil
incir reçelini birkaç saat buzdolabında bekletin. Daha
sonra, dilimlenmiş ekmek, süt veya yoğurtla servis edebilirsiniz.
Yeşil
incir reçeli, özellikle kahvaltılarda tercih edilen
bir tatlıdır. Ayrıca, yeşil incirin sağlık açısından faydalarından yararlanmak
için de ideal bir seçenektir. Yeşil
incir reçeli, yüksek şeker içeriği nedeniyle aşırı tüketilmemelidir
