İşkembe Çorbası Tarifi - Çorba Tarifleri

İŞKEMBE ÇORBASI 

Şifa kaynağı İşkembe Çorbası tarifine geçmeden önce sizlere şifalı çorbanın faydalarından bahsedelim, 

İŞKEMBE ÇORBASI FAYDALARI 

ü  Yapımı ve temizlenmesi bir parça uğraştırıcı olan işkembe çorbası tam bir protein kaynağı,

ü  Ayrıca kas ve kemik yapısı için oldukça faydalı,

ü  Bağışıklık sistemini de destekliyor, Pandemi ile boğuştuğumuz bu dönemlerde belki de ihtiyacımız olan en önemli şey güçlü bir bağışıklık sistemi.

ü  Çağın hastalığı olarak adlandırılan kanserden korunmak için de işkembe etkili besinlerden biridir, çünkü antioksidan etkisi bulunuyor,

ü  Kolajen üretimine destek sağlayan bu çorbamız, doku onarımının hızlanmasına destek olduğu için yaşlanma belirtilerinin azaltılması için de büyük bir yardımcı. 

İşkembe çorbasının saymakla bitmeyen faydalarına göz attığımıza göre bu şifa deposu tarifin nasıl yapıldığını inceleyelim. 

Sizlere şifa kaynağı olan işkembe çorbasının evinizin konforunda nasıl hazırlanıp sunumunun yapılaması gerektiğini anlatacağım. 

İşkembe Çorbamız 6 KİŞİLİK 

İŞKEMBE ÇORBASI İÇİN MALZEMELER

ü  1/2 kg. dana işkembe

ü  2 yemek kaşığı un

ü  2 adet yumurta sarısı

ü  1 Türk kahvesi fincanı limon suyu

ü  1 Türk kahvesi fincanı sirke

ü  8 diş sarımsak

ü  Tuz 

İşkembe Çorbası Sosu için

2 yemek kaşığı tereyağ

Kırmızı Biber 

İŞKEMBE ÇORBASININ HAZIRLANIŞI

1. İşkembeyi iyice yıkadıktan sonra 3 diş sarımsakla beraber düdüklü tencerede üzerini geçecek kadar suyla 30 dakika pişirin.

2. Pişen işkembeyi istediğiniz büyüklükte küpler halinde doğrayın.

3. Bir kase içinde yumurta sarıları, sirke, limon suyu, un ve kalan 5 diş sarımsağı ezerek bir terbiye hazırlayın.

4. İşkembeleri haşlama suyuna tekrar koyun.

5. Ilık olan sudan bir kepçe hazırladığınız terbiyeye koyup karıştırın.

6. Terbiyeyi yavaşça ve karıştırarak çorba tenceresine boşaltın.

7. Servis aşamasında, tereyağında yaktığınız kırmızı biber ile süsleyin.

 

Önemli not:

İşkembeyi bir fırça yardımıyla bol su ile kolayca temizleyebilirsiniz. Kurban bayramı dışında marketlerden dondurulmuş olarak ya da sakatatçılardan temizlenmiş ve hatta doğranmış olarak alabilirsiniz.