DİL PANE TARİFİ
DİL PANE MALZEMELERİ
1 adet dana ya da koyun dili
5-6 adet arpacık soğan
1 adet havuç
2 adet defne yaprağı
6-7 adet tane karabiber
Pane için (4 dilim)
1 adet yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı galeta unu
DİL PANE HAZIRLANIŞI
1. Dil en az 1 saat bol tuzlu soğuk suda bekletilir.
2. Bekleyen dil iyice yıkanıp diğer malzemelerle beraber
düdüklü tencereye alınır.
3. Üstünü geçecek kadar su ilave edilip yaklaşık 30 dakika
pişirilir.
4. Düdüklü tencerenin basıncı düşüp, kapağı açıldığında
tencereden çıkarılan dilin üzerindeki deri soyulur.
5. Dilimlenen dili önce una sonra yumurta akına sonra da
galeta ununa bulayarak kızgın yağda rengi dönene kadar kızartın.
