Fellah-koftesi-nasil-yapilir-resimli-anlatim

Fellah Köftesi Nasıl yapılır, Bizim yörenin en özel lezzetlerindendir, Hatay Yemekleri arasında en çok bilinendir, ama genelde isim olarak bilir de herke yapamaz bizim tarifimizle birlikte artık herkes fellah köftesini rahatlıkla yaparak misafirlerine ikram edecek.

Fellah köftesi yapımı,  kolay Fellahköftesi tarifi  ile yemesi de bir o kadar güzeldir.

Fellah Köftesi malzemeleri de her evde bulunabilecek malzemelerdir.

Ayrıca bizim sitemizde öyle hassas terazi tartımı gibi ölçekler yoktur, çoğunlukla yine evde herkesin uygun şekilde ayarlayabileceği şekildeki ölçüler kullanırız.

Yine açıldı ağzım evde sıklıkla yapıp yediğimiz Fellah köftesi davetine eşlik etmek isterseniz buyurun tarife…

 Fellah Köftesi Malzemeleri :

-3 çay bardağı köftelik bulgur

-2 tatlı kaşığı biber salçası

-2 yemek kaşığı un

-2 çay kaşığı kimyon

-1 adet yumurta

-1 çay bardağı sıcak su

-2 çay kaşığı tuz 

Fellah Köftesi Sosu için malzemeler :

-1 tatlı kaşığı domates salçası

-5 diş sarımsak

-2 tatlı kaşığı biber salçası

-1 çay bardağı zeytinyağı

-2 çay kaşığı tuz

-1 adet kuru soğan

-1,5 tatlı kaşığı nar ekşisi 

Fellah köftesi Üzerine :

-1/2 bağ maydanoz

 

Fellah Köftesi Tarifi :

Öncelikle büyükçe bir karıştırma kabına bulguru, biber salçasını, kimyonu ve bir çay bardağı sıcak suyu ilave edip  20 dakika kadar dinlendirin.

Dinlendikten sonra karıştırma kabına yumurta ve unu ilave edip yoğurun ve özlü bir hamur kıvamına getirin.

Daha sonra hafif cıvık köfte hamurundan kiraz büyüklüğünde köfteler yapın ve bir tencerede kaynayan suya önce bir çay kaşığı limon suyu, 1 çay kaşığı yağ ve tuz ilave ettikten sonra  tencereye dökün.Köfteler kaynarken fellah köftesi sosunu hazırlayabilirsiniz.

Fellah Köftesi sosunun hazırlanması:

Sos için bir tavaya zeytinyağı dökün, yağ ısındıktan sonra ince ince doğranmış soğan ve sarımsağı ilave edin, soğan hafif pembeleştikten sonra salçalarını ilave edin 5-6 dakika kadar kavurun, bir kaseye alın ve nar ekşisini de ilave ettikten sonra biraz harmanlayın.

Öncesinde haşladığınız köfteleri suyunu süzdükten sonra servis tabağına alın.

Servis tabağına aldığınız köftelerin üzerine fellah köftesi sosunu dökün ve karıştırın.

Son olarak ince ince doğradığınız maydanozu köftenin üzerine serpin.

Ailecek yiyebileceğiniz Hatay Usulü Fellah Köftemiz servise hazır.

Ayrıca şunu da belirtmek isterim biz İskenderun’da iken komşularımızdan öğrenmiştik, Fellah Köftesini ıspanakla yapıyorlar, oda ayrı bir güzel oluyor, yine uzayacak en  iyisi ıspanaklı fellah köftesini de burada anlatayım, tıkla gel…  

Afiyet olsun.